Cuve en acier Aisi 304 (Aisi 316) à fond conique, avec gaine en inox pour le conditionnement de la température de fermentation du moût. La gaine est positionnée dans la partie haute de la cuve, généralement la plus chaude. La gaine est composée d'un double tôle soudée à points ou au laser et gonflée pour refroidissement ou au laser et gonflée pour refroidissement ou réchauffage avec voies obligées pour la recirculation du glycol.

Tôle interne 20-30/10 Aisi 304 et une tôle fine externe 10-15/10 Aisi 304; filetages postérieures de 1"1/4 pour l'entrée et la sortie du liquide. Toute la gaine peut être isolée par injection de 40mm de mousse de polyuréthane (2 composant par injection avec une machine automatique) et est recouverte d'une tôle en inox de 12/10 avec jointure scellées.Cette gaine est garantie pour 10 ans sur l'isolation et sur le système de distribution de liquide de refroidissement. Pression de contrôle 12 bars et pression d'exercice 3 bars.

Accessoires compris:
- Pieds en inox d'une hauteur de 500mm
- Fond conique avec vidange centrale
- Cheminée supérieure centrale Ø400 avec soupape de sûreté
- Support échelle
- 2 crochets de soulèvement
- Robinet dégustateur
- 2 filetages pour robinets de vidage
- Gaine de conditionnement
- Attache pour sonde frigorifique
- Thermomètre

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